糖尿病患须定时用餐习惯吃早餐血糖控制好

发布日期: 2020-07-29 05:06:46 阅读量:674

N曼生活

糖尿病患须定时用餐习惯吃早餐血糖控制好糖尿病患须定时用餐习惯吃早餐血糖控制好

(吉隆坡讯)糖尿病年轻化是不争的事实,数据显示,30岁至35岁糖尿病患人数节节上升,马来西亚饮食治疗师协会主席徐秀瑞教授指出,上班族工作再忙碌,一旦患上糖尿病,就应该改变对饮食及生活习惯的思维,注意食物分量,定时进餐及选择正确食物都非常重要,否则糖尿病情况加剧,最终赔上余生的健康。

“若你是忙碌上班族或家庭主妇糖尿病患,你应该重新整理思维,想清楚什幺才是你的首要关注事项,若因工作或孩子放弃了健康,最终不过是个恶性循环,因为你的糖尿病会变得恶劣,你最终再也无法工作赚钱或照顾孩子。”

徐秀瑞教授指出,糖尿病患并没有特定的饮食习惯,最终还是回到健康饮食习惯的基础上。

“首先,建议病患向医生或饮食治疗师谘询健康饮食习惯。另外,现代人都习惯上网查询资料,这并非不行,只是大家必须确保有关资讯来自可靠的网站,如马来西亚糖尿病中心官网。”

大多数可食用 分量为上策

她指出,糖尿病患基本上可食用大多数食物,但必须注意食物的分量,她提醒食物中的碳水化合物、脂肪及蛋白质,经人体消化后都会转化为糖分。

“糖尿病患应以健康饮食餐盘作为标準,即饭量佔餐盘的四分之一(一小碗饭),另四分之一是肉类或鱼,餐盘的一半则需是蔬果;若是汤麵,面类可减半,多加蔬菜。”

她以200毫升小碗为标準,建议生活活跃的女性,每一餐可食用1碗至1碗半的碳水化合物食物(即米饭或米粉),较不活跃的女性每一餐吃1小碗即可;活跃男性则食用2至3小碗,较不活跃男性吃1碗半至2碗已足够。

“部分上班族及主妇以忙碌为由,忽略了早餐,直到上午10时肚子饿时才随便吃些食物,然后又因工作而延迟午餐,直到晚餐才大吃大喝。”

她声称,无论工作再忙碌,糖尿病患都要定时进餐,尤其不能不吃早餐,“有研究指出,习惯吃早餐的人较少出现癡肥,血糖控制也比较好。”

她说,糖尿病患只需吃简单的早餐,如全麦穀粮或两片全麦麵包,可加上鸡蛋、芝士或吞拿作为配料。若是到嘛嘛档吃早餐,建议选择烤麵包及无糖饮料,偶尔吃一包小分的椰浆饭也可以。

不宜逾四五个小时没进食

她提醒,糖尿病患不应超过4至5小时没进食,否则会出现低血糖症。她建议,糖尿病患可在上班前,即早上8时左右吃早餐、午餐为中午12时、下午3时或4时期间可吃一份零食,晚餐则在傍晚7时至8时之间,视个人生活习惯而定。

“零食可以半个手掌的分量而定,好比一块咖哩角,一粒苹果或橙,一小杯西瓜;若你在会议上,大会準备了3种糕点,就选择其中一块食用就好。”

她声称,糖尿病患并非少吃多餐就好,最重要还是定时进餐,若知道当天工作行程忙碌,无法外出午餐,就预先在家準备便当,如简单的三文治,不能让自己饿肚子。

她提醒,糖尿病患一旦知道得出远门,就应该预先计划当天的饮食该如何解决,“打个比喻,患者一大早得从隆市出发至槟城,就可预先在家準备便当,又或者定时在休息站享用餐点,选用汤麵,而非匆忙选择快餐店解决。”

吃粗粮消化慢血糖不乱飙

基于工作性质关係,很多上班族糖尿病患常在外进食,徐秀瑞建议这些上班族应选择适当的食物,如富有纤维的食物,良好地控制血糖。

“含有纤维的食物可协助身体减缓摄取糖分,好比糙米饭,它未经打磨,保留住纤维及穀壳,其中的碳水化合物被粗纤维组织所包裹,人体消化速度长达3至4小时,血糖不会一下子飙高。”

她说,基于现代人提倡健康,许多餐馆也开始供应糙米饭,若糖尿病患者外食时,可选择糙米饭。

“点菜时就至少多选择两种蔬菜,甜点可以选择水果,零食可选择纤维高的坚果、玉蜀黍或鹰嘴豆等。”

她提醒,糖尿病患需为自己的健康负责,不能应客户邀请进餐就“大吃特吃”,若是出席晚宴,每道菜餚浅嚐即好。

她劝谕,若病患知道将会出席丰盛宴会,宴会就少吃一些,又或者隔天增加运动量。

猛灌酒少进食易低血糖

上班族糖尿病患除了工作忙碌,也不时外出应酬,徐秀瑞教授建议糖尿病患在应酬时滴酒不沾,避免出现低血糖情况。

“在消化过程中,肝部会最先消化酒精,不会率先消化酒精中的糖分,血糖就没有这幺快升高。由于大部分饮酒人士鲜少进食,以饮酒为主,在糖分未来得及被消化且吃得少的情况下,患者将会出现低血糖。”

“血糖低可为糖尿病患带来危险,患者当下可能是在步行或驾驶中,这将导致病患受伤,血糖低也可导致病患晕倒失去意识。”

随身携带“应急食物”

她建议,糖尿病患随时携带“应急食物”如糖果;糖果的糖分可有效地协助血糖迅速增高。

她说,若非得喝酒,建议女性每天只能喝一杯酒,男性则最多两杯。

“此外,酒精里含有很多卡路里,导致体重增加,尤其导致腹部脂肪增加,这对糖尿病患并非好事。”

混合餐点达最低GI

徐秀瑞教授指出,人们应聪明选择升糖指数(glycemic index)低的食物,以含纤维及低脂肪为主,才能有效控制血糖。

她解释,以不同方式烹调米饭,如乾饭和稀饭对血糖造成的影响也有差异,乾饭的GI比稀饭来得低。

“不同的煮法及进食方式都会影响GI。当人们吃混合餐点(如杂饭),有饭、蔬菜及肉类时,将会达到较低的GI,这是因为身体在消化脂肪、纤维及蛋白质都会影响GI。”

她指出,GI值固然有其用处,倘若人们连续进食2至3碗糙米饭,即使糙米GI再低,也会导致高血糖,因此食物的分量及成分(低脂肪高纤维)仍非常重要。

检查血糖 找出合适食物

 

徐秀瑞教授指出,糖尿病患尤其忙碌上班族或主妇都应检查血糖,并非凭感觉地认为饿了就是血糖降低。

 

“很遗憾,很多病患都没有检查血糖的习惯,他们数个小时没进食,觉得饿或‘不对劲’时,就误以为自己血糖降低,就去进食,然而事实上,他们并没有血糖低,一切都是他们的‘感觉’作祟。”

 

她建议,病患可通过持续1週的饭后血糖检查,来了解个人饮食习惯对血糖水平的影响,“至于要多久监测(血糖)一次,病患最好能咨询糖尿病护士。”

 

她提醒,检查血糖对生活忙碌的病患非常重要,此举警惕他们时刻关注饮食,并了解什幺类型的食物才适合自己。

 

忙碌不适没胃口 辅助品派上用场

 

徐秀瑞教授指出,上班族糖尿病患因工作忙碌没时间吃饭时,可服用专为糖尿病患而设的辅助品,然而病患必须在获得正确谘询下精明地服用辅助品,才能达到其功效。

 

“病患在吃了正餐后,就不需再服食辅助品,或者吃了辅助品后就不再吃正餐,因为辅助品的营养成分已涵盖一份正餐应有的卡路里及碳水化合物。”

 

她建议,若患者在服食辅助品后,配上一份简单的零食即可。

 

她说明,一般是患者过于忙碌没时间吃饭,或患者不舒服没胃口进食时,这些辅助品才会派上用场。

 

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